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... 哈嘍，我來了。這期我們聊聊脂肪哪些事，是不是脂肪都是「壞人」呢？怎樣區分好的脂肪和不好的脂肪呢？ 脂肪其實沒有我們想像中那麼可怕，相信很女生都有吃魚油，魚油就是一個非常好的不飽和脂肪酸，脂肪還有什麼分類，一起去看看吧。 ❤ 脂肪的作用 先了解一下什麼是脂肪？脂肪是體內重要的儲能和供能物質，和蛋白質、碳水化合物，並稱為人體三大供能物質。 脂肪是所有的營養物里卡路里密度最高的，而且不溶於水，人體脂肪主要分布在腹部、皮下、肌肉纖維之間。 身體內的脂肪對我們有什麼作用呢？脂肪能夠儲存和提供能量，當人體攝入的能量過多，超過機體所需的時候，多餘的能量就會轉化成脂肪儲存起來。 當人體需要能量時，這些脂肪會通過分解釋放能量滿足人體所需。 簡單來說就是平時吃多了，身體不需要這麼多能量，多餘的那部分就會轉成脂肪保存起來，脂肪是身體最大的儲存庫，身體其他部分多餘的東西，都往脂肪那裡存起來。所以長肉肉長得那麼快。 ... 脂肪有保護作用。脂肪最容易堆積的地方是腰腹部，這是人的內臟分布區，為了保護體內器官。 男性脂肪主要堆積在肚子，可以看到很多男性肚子比較大，這就是為什麼會有」將軍肚「之說； 女性脂肪主要堆積在腹腰部和腿部，特別是小腹容易長脂肪，因為子宮很需要保暖啊，生理期不舒服，貼寶寶也是貼在小腹會舒服很多。 脂肪還有保溫作用，可以保存體內熱量，抵禦外界的過度寒冷。 ❤❤ 脂肪的分類 脂肪大體可以分為三類：單純脂（甘油三酯）、複合脂（磷脂、糖脂、脂蛋白）、衍生脂（膽固醇） 從健康的角度分類可以分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇 含飽和脂肪酸的脂肪：奶油、奶酪、巧克力、黃油、可可油、椰子油、棕櫚油、動物脂肪（豬牛羊雞等 ） 它們的特點是：常溫下呈固態，好運輸、好保存、口感好、價格低。 烹飪方式適合用來爆炒，炒菜 ... 含不飽和脂肪酸的脂肪：包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸：橄欖油、紅花油、油茶籽油、鱷梨、腰果 多不飽和脂肪酸：大豆油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、堅果類（杏仁、核桃等）、海產品（深海魚等）、種子 它們的特點是：常溫下呈液態，不好運輸、不好保存、口感稍差、價格偏高。 烹飪方式適合用來涼拌，因為在高溫下不飽和脂肪酸營養會流失。 膽固醇：豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛋黃、蟹黃等 ... 膽固醇主要存在動物中，植物沒有膽固醇，膽固醇每天攝入量應低於300毫克（1個蛋黃200毫克建議1天吃1-2個蛋黃即可） 人體膽固醇來源70%是由肝臟合成，30%是從食物中攝取。 ❤❤❤ 必需脂肪酸 脂肪的知識大致了解差不多了，在健康的飲食中，脂肪也是不可缺少的營養物，我們來看看哪些是身體必需的脂肪有那些？ 魚油：魚類脂肪不能在身體內生成，所以我們內臟、大腦都很需要。那對我們身體有啥好處呢？可以預防心血管疾病、加快運動後恢復速度、促進大腦神經發育（這個對小朋友很重要哦）。 ... 平時可以多吃三文魚、鱒魚、婧魚，也可以以補劑方式補充魚油，那有的寶寶就會問了要怎麼選呢？主要產品標籤EPA和DHA比例， EPA 3 ：DHA 2 比例最好，什麼牌子你就自己上網找吧。 多不飽和脂肪酸: 最具營養價值的脂肪酸是亞油酸和亞麻酸，亞油酸來源是大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油； 亞麻酸的來源是胡麻油、紫蘇油。堅果類、種子的食物也是不錯的選擇，超市裡的食用油大多數不含亞油酸，你們買的時候記得看一下標籤 單不飽和的脂肪酸：橄欖油 ... 那是不是應該把家裡的油都換成上面這些呢？ No，沒必要，雖然它們是身體需要的脂肪酸，但也要按照一定比例攝入，還有一個注意點就是它們的烹飪方式。什麼油適合做什麼菜 脂肪酸比例推薦：飽和脂肪酸（SFA）、單不飽和脂肪(MUFA)、多不飽和脂肪酸(PUFA)之間的比例是 S:M:P=1:1:1 相信很多人看廣告都聽到的一句話，現在應該能看明白那句話是啥意思了吧，營養均衡搭配，這就是好的脂肪。 ❤❤❤❤ 反式脂肪酸 我們吃東西的時候，後面標籤會有一個反式脂肪酸，這個脂肪酸和上面講的脂肪酸有什麼不同？ 反式脂肪酸是人造脂肪，食物中每100克方式脂肪酸低於3克，則顯示為0克，這就是我們看標籤包的時候，那一項是顯示0克，實際上有添加的 超市裡的油保質期越長，反式脂肪酸越多，對身體越不好。 反式脂肪酸對身體有哪些危害呢？記憶力下降、精子活動力下降、影響青少年發育。顧名思義壞的脂肪我們應該少攝入。 看到這裡，相信大家對脂肪的了解已經掌握差不多了，喜歡的朋友們，記得關個注，點個讚，收藏。 ... ❤❤END❤❤ 喜歡的朋友記得一鍵三連 愛你們 LIFE IS FANTASTIC !
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